ام علي جامدة اوى

المقادير

5 كوب حليب
5 رقائق جلاش
2 ملعقة كبيرة زبد
3 ملعقة كبيرة كريمة - قشطة
سكر ,حسب المذاق
نصف كوب زبيب
ربع كوب بندق
ربع كوب لوز




الطريقة

يوضع الجلاش على صاج أو صينية للفرن ويحمص في فرن ذو حرارة متوسطة حتى يصير مقرمش و لونه ذهبي.
يوضع البندق واللوز على صاج أو صينية للفرن ويحمص في الفرن لمدة 4 دقائق ثم يخرج من الفرن ويقشر ويترك جانبا.
في هذه الأثناء يسخن الحليب والسكر في إناء غير لاصق الي ان يغلي الحليب ويذوب فيه السكر.(لابد ان يكون مذاق الحليب أكثر حلاوة قليلا مما تحبين).
تقطع رقائق الجلاش باليد الي قطع متوسطة وتوضع في وعاء كبير.
يضاف البندق واللوز والزبيب ثم يغطى الحليب ثلثي الوعاء.
يسخن الفرن حتى درجة حرارة متوسطة (200 مئوية).
يوضع الوعاء في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تبدا الرقائق في امتصاص اللبن ويزيد حجمها.
يخرج من الفرن وتضاف الزبد و الكريمة على السطح.
يوضع في الفرن مرة اخرى وتخبز لمدة 20 دقيقة اخرى.
لو لم يتحول لون السطح الي اللون الذهبي يوضع تحت الشواية لمدة دقيقتين ويقدم ساخنا.