مكرونة بالباشميل

المقادير
مكرونة مسلوقة
صلصة الباشميل
لحمة مفرومة معصجة
جبنة موزوريلا مبشورة

لعمل اللحمة:
بصلة مفرومة
لحمة مفرومة
بندورة مفرومة
فصين ثوم مدقوقين
صلصة طماطم
ممكن خضار مشكلة لكن هنا استخدمنا ذرة مفرزة
ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو

لعمل البشاميل نحتاج الى:

كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة
ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب
مكعبين ماجي و زبدة
ملح و فلفل اسود و اوريجانو

الطريقة
طريقة عمل اللحمة:

- بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل

- نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا

- تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب

- ثم الطماطم و تقلب جيدا

- ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة

- ثم نضيف الصلصة و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة


طريقة عمل الباشاميل:

- نضيف الطحين مع الحليب عالبارد

- يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي
بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل

- نضيف الزبدةو نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا

-ترفع من على النار

الان بع تجهيز اللحمة و الباشاميل نقوم بتجهيز الطبق كلاتي:

- نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل
- نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها
- نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات
- نضيف طبقة من المكرونة
- ثم نفرد فوقها اللحمة
- ثم طبقة المكرونة
- و نغطيها تماما بباقي صلصة البشاميل
- نوزع الجبنة المبشورة فوقها
- ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف
- نفتح الشواية و نحمر الوجه
- نتركها تبرد قليلا قبل التقطيع