الجمبري المقلي

المقادير
ملح و فلفل
2 ملعقة صغيرة ثوم ,مدقوق
كريستال زيت عباد الشمس
1 كوب بقسماط
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 بيضة , مخفوقة
1 كوب دقيق
1 كجم جمبري ,متوسط الى كبير الحجم مقشر و منظف
1-2 ملعقة صغيرة كمون

الطريقة

يغسل الجمبري جيدا و يصفى. يتبل الجمبري بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل.
يترك ليتبل لمدة ساعة الى ساعتين.
توضع البيضة المخفوقة في وعاء و الدقيق في وعاء في وعاء آخر و البقسماط في وعاء ثالث.
يغمس الجمبري في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط و يغطى جيدا.
يسخن الزيت على نار عالية في طاسة متوسطة .
يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد..