بيتزا الجمبري

المقادير

مقادير العجينة

4 كاسات طحين جميع الاستعمالات

ملعقة كبيرة خميرة

3 ملاعق حليب بودرة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة سكر بودرة

ربع كوب زيت

توضع جميعها في العجانة أو تخلط باليد

حتى يصبح الطحين نثريا

بعد ذلك اضيفي كوب و نصف تقريبا ماء دافئ

اتركيها تخمر لمدة ساعة تقيربا في مكان دافئ

صلصة الطماطم
مقادير الحشوة:

20حبة ربيان مسلوقة ومقطعة صغيرا
ثلاث ارباع كوب بصل اخضر مقطع شرائح رقيقة
نصف كوب زيتون اسود
نصف كوب ذرة معلبة
ثلث كوب جبنة برميزان ( بودرة )
باكيت ونصف جبنة مازرولا مبشروة



الطريقة

طريقة صلصلة الطماطم

ضعي بصلة متوسطة في قليل من الزيت
اضيفي ملعقتين صلصة طماطم
ثم 5 حبات طماطم مفرومة أو مبشورة بدون القشرر
اضيفي الملح و الفلفل البودرة حسب الرغبة واتركيه دقائق حتى يثخن قليلا ثم ارفعيه ليبرد
طريقة العمل

احضري صينيتين دائريتين كبيرتين .. ادهنيهما وافردي فيهما العجين بيدك.
اضيفي صلصة الطماط على الدائرتين بالتساوي
اضيفي نصف كمية جبنة المازرولا و احتفظي بالباقي
ضعي باقي مقادير الحشوة واتركي العجين مدة 10 دقائق
اثناء ذلك اشعلي الفرن حتى يسخن
ضعي البيتزا في حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
ثم على نار هادئة جدا حتى تسوي العجينة واطفئي الفرن
ضعي باقي الجبنة على الوجه و ادخليه الفرن دون ان تشعليه لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة و تصبح مطاطية